麻薯夹心可可（抹茶）软欧

面团250克全麦粉，250的乳清液体量太大，过湿，后又加了些全麦粉，下次要减少水量。8克抹茶粉。麻薯做了1.5倍的量，鹰栗粉换成了小麦淀粉，没盖保鲜膜蒸好太粘了，下次还是鹰栗粉不盖保鲜膜再试试。面团分了62克不到点/份，做了10个。内陷用了奶黄馅加若干葡萄干。170度预热，165度中层烤18分钟

2017-03-23