超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

第二次照这个方子。1，20分钟已开始回缩，开始上色了，中间哄娃去了，没记录到最高点是什么时候；2倒扣冷却后翻转，跟边缘平；3底部出现了第一次一样的问题；4脱模后有点塌；5切面，还算比较细腻，不过口感比第一次湿，这一次我设的140度，30分钟。因为上一次我觉得爬到最高太快了好像，不到20分钟就开始回缩，不知道是不是我烤箱温度偏高。用的长帝CKTF-25G。下一次我想试试上火140，下火150。

2017-03-22