Patisserie

焦糖榛子巧克力蛋糕：法式甜品最大特点在于丰富的层次感，整款蛋糕由慕斯、果冻夹心、饼底组合而成，最后以镜面或喷砂作为外表，也可随意装饰插件。对于这样一款甜品正确食用也很重要，拿起刀子、叉子、勺子（任意），侧向平行于你想要食用的甜点正上方，从上往下慢慢切，确保从甜点表面切至底部；舀起切出来的一整块，送入口腔！从现在开始，享受整块甜点在你口腔中迸发出的富有层次和立体的感触；让甜点中的每一层元素通过口腔的温度慢慢融化，让每一层相互融合、呼应；最后让它慢慢滑下你的喉咙！只有这样才能感受甜点师对于甜点中每一层元素搭配的意义所在；才不会破坏甜点师所要表达的东西！ #午餐•2017年3月19日#

2017-03-19