2017年03月18日

河蚌火腿竹笋豆腐汤，竹笋汆水后切片，河蚌先用盐捏再用刀背拍一下硬的边缘，切小，汆水。火腿切丝。锅烧热，放葱段和花椒粒，煸香，放入笋和火腿，翻炒后放入河蚌肉，黄酒，翻炒，倒入水和豆腐，烧开后小火焖30分钟。

2017-03-18