经典重芝士蛋糕

#经典重芝士蛋糕#，按照君之的方子做了一个六寸的重芝士，小试牛刀，味道非常赞。总结几点心得吧，供厨友们借鉴😊
1.个人觉得消化饼干底有点厚，原因可能为100克消化饼干有点多，下次试一下80或者90克；
2.饼干底油较多，可能是因为饼干擀的不够碎，下次擀的再碎些，同时打算再少放一点黄油，如果改为80克饼干的话，打算放35克黄油试一下；
3.我这次总共烤了80min，刚开始烤了60min，表面没有变金黄色，又烤了10min，然后将烤盘往上挪了一层，又烤了10min，颜色变金黄，出炉😄 #蛋糕#

2017-03-18