【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

小烤箱用量打八折：高筋面粉（美国金牌）400g；细盐 4g；酵母 5.6g；水 226g（比原比例应放的少30g）；橄榄油 23g。实践下来，整形时不能用油，容易塌。210度25分钟+190度10分钟。

2017-03-12