排骨汤又来啦～

#排骨汤又来啦～#
这次材料是鲜笋，小芋头，胡萝卜，平菇，排骨。
话说第一次剥笋，搞不清剥到什么程度算可以了……
老步骤，先焯排骨，加姜粉和排骨，冷水煮开，浮末和水倒掉。再加水大火煮，按照食材本身软硬先后下锅，开一会儿之后加压10分钟吧（WMF小气压锅），等气阀下去之后就差不多了。
出锅之后让我有点意外的是，笋看上去软了，但入口脆爽，而芋头看上去一块一块的，入口滑糯～汤的味道也很柔和～

2017-03-11