腌笃鲜

早春腌笃鲜

早春胖竹笋一个1斤多点，7元；
腌肉三四块，鲜肉五六块;
没有百页结，早市买了四张A4大的豆皮，逐张卷起、切断、打结；
绰水去脏；
下锅+黄酒+葱姜，下各料，大火烧开改小火，起码1.5小时以上；待料酥汤香，调入少许盐，上桌，美味腌笃鲜！

2017-03-11