水目滴儿 做过 玛格丽特小饼干 #零食#糖量减到30g还是觉得太甜,下次试试20g。按比例和了面团太干没办法成团,又额外加了5g多一点植物油。直接放白砂糖很难融化,烤好的饼干里都是一粒粒的糖,建议还是放糖粉比较好。170g粉,90g油,坯子约10g一个,做了30片,48片的可能要做小一些。我用空气炸锅烤的,150度15分钟,135度25分钟,效果差不多。这个饼干特别的松,在放凉之前不能碰,一碰就散了。 2017-03-11