早餐•2017年3月10日

#早餐•2017年3月10日##探索早餐，发现好滋味##我用早餐唤醒你#第321天连续不重复早餐：猪油腊肉菜饭，玉米糊涂粥，油炸花生米。正好有前几天练好的猪油渣，回忆起着小时候拿它拌热饭的情景………悄悄咽了咽口水😜😜😜
丫头的午餐盒饭：米饭，辣子鸡。

猪油腊肉菜饭
用料  ：隔夜米饭，芹菜（或其他叶菜），肥肉（练油渣用），自制腊肉/火腿肠
做法  :1.肥肉切大丁，腊肉（熟）/火腿切小丁
2.将肥肉粒和少许清水一起倒入锅内，中火煮，不断用铲搅拌，等水分蒸发完后转成小火熬猪油
3.等猪油渣开始变黄时就熄火，余热足以让猪油渣变得金黄，猪油渣捞出备用。
4.锅内留部分底油爆香腊肉丁。
5.倒入芹菜（可换成其他叶菜）翻炒，断生后倒入白饭炒匀即可出锅。
6.在饭的表面撒上猪油渣颗粒即可。

2017-03-10