橄榄油白白吐司--无蛋无奶

昨晚一开始把1100的面团揉断筋，十点多不死心放了面粉液体下去水解吸水，洗澡后十一点放了酵母开始揉，没想到白白土司出膜好快好快，比之前做的奶香甜吐司快了好几倍，揉面完一次发酵设了闹钟去睡了40分钟后起床整形二发，想着昨晚降温用湿布盖着发酵，等早上六点半起床可以烤，设置了两个钟睡觉到四点半起来看了才发酵到五分满，果断放进去简易发酵箱，又设置了一个半小时，五点半起床刚好九分满，赶紧预热烤箱175-210，25分钟后觉得表面上色不够升到185，42分钟后出炉觉得下火不够，下次要用185-220，不过比之前烤的好一点，至少冷却后不会软趴趴的，记录第二次做白白土司，以后可以经常用来做三文治，棒棒哒~我真的太啰嗦了~！！！

2017-03-08