自制咸蛋黄

我用盐和面的比例是1：1,腌了19个小时，很晶莹剔透，很漂亮，我蒸了2个，上汽后蒸了6分钟，感觉还是咸了，吃起来口感很硬，一句话我这次做的是中看不中用。方子里说喷水，我用了点酒，由于没有喷壶我掸了点酒，取蛋黄时，沾的都是面粉，还要拿出在流水下冲一下。有没有厨友做出来的即出油，又沙还不咸的，我是想做蛋黄酥一直没买到心仪的蛋黄。

2017-03-05