老面酵头 Bread Starter

刚开始对老面和冷藏发酵法没能完全理解，以前总用冷藏，只知道冷藏做出来的面包柔软有弹性，看了yanyan姐的老面发酵法后，对冷藏有了更深一步的了解，只要关于面包，馒头都可以用这个方法。只需要按常规比例加入面粉和其它配料就可以了。希望对大家有帮助！

2017-03-02