戚风蛋糕8寸超级详细版

后蛋法听说比较细腻，所以试了一下，口感的确很好，虽然也爬得高，但是还是回缩了，压了一半，哎，估计是蛋白没打好，我之前一直都用中高速打蛋白，这次用一档打，最后我看尖尖出来了，蛋白举高也不流，就以为好了，结果拌的时候发现下面蛋白还很稀，就知道出事了😭。不过另外松软那层真的超正，后蛋法杠杠的。

2017-03-01