kevin不是胖纸 做过 LADY M 抹茶千层可丽饼/千层蛋糕 Green Tea Mille Crepes #晚餐•2017年2月28日##kevin的烘焙日记#交作业啦~~果然一般的抹茶粉颜色不如青岚好看，下次一定用青岚试试，谢谢果酱的方子，很棒很棒 2017-02-28
kevin不是胖纸 @劉LLXY 准备一张湿布放在旁边，先用大火加热平底锅，然后用湿布擦一下锅底，让温度稍微下降，然后倒面糊进去，如果会形成很多孔的饼皮说明温度没有降下来。然后黄油加热到褐色以后，会有很多油沫，把油沫弄到一边，不要加进饼糊里。 2017-03-08
请问步骤二，用湿布降温，倒入面糊里，油沫用油刷撇开，油刷放置一边备用，是什么意思呢？谢谢
2017-03-08
@劉LLXY 准备一张湿布放在旁边，先用大火加热平底锅，然后用湿布擦一下锅底，让温度稍微下降，然后倒面糊进去，如果会形成很多孔的饼皮说明温度没有降下来。然后黄油加热到褐色以后，会有很多油沫，把油沫弄到一边，不要加进饼糊里。
2017-03-08