饺子皮（薄而不破版）

用了500克面粉，其中100克高筋粉400克普通面粉。加了一个蛋清，220克紫薯温水。面粉和好后醒发了半小时。这次面粉和得挺好的，就是皮擀得不够薄不够圆，包的也不好看，下次加油！

2017-02-27