【曼食慢语】一开口就停不下来的自制猪肉脯

🌹谢方主！方子很好！借宝地记录下：配料：完全按配方。绞肉机搅馅。猪肉肥瘦配比：1：9。烤制：150°正12～13，反8～10分，分四次完成。油和各种汁质调料多了点(大概量器有误)，表皮不够干爽，下次试试调低温度延长时间，或减少汁质调味料，会是怎么样。有明显的鱼露味道，下次试试不放鱼露或少放点。总体味道还是很赞！经验就是：整体要均匀擀薄，边缘千万不要太薄。

2017-02-25