午餐•2017年2月23日

#午餐•2017年2月23日#连汤肉片，可汤可菜，洛阳水席的代表，我今天改了一下做法，肉片没有滑油，而是用老抽，盐，水，淀粉拌匀后静至，等菜好后，把肉片直接下入锅中，等锅再开了，就可以了，这样做的肉片更嫩
ps：肉片打入水越多越嫩，打好水后再加入淀粉，盐，老抽，适量水（因为淀粉需要水和开噢）

2017-02-23