2017年02月22日

冬天即将过去，春天已然临近，夏天还会晚吗？一直对生鸡蛋比较抗拒，去年自己琢磨的无蛋冰淇淋，奶香浓郁，入口即化。

记录下配方，今年继续做。
基础冰淇淋配方：鲜奶油250毫升，酸奶100克，绵白糖60克左右，电动打蛋器。鲜奶油加糖打发9成，接近裱花状态，加入酸奶，搅拌均匀，进冰箱冷冻1.5～2小时，拿出来用电动打蛋器搅打一次，再冻住就行。糖酌量加减，随意加入新鲜水果，果酱，冻干草莓粉，巧克力，即成各种风味冰淇淋。

2017-02-22