早餐•2017年2月21日

这周和黑麦死磕，四天里这已经是第三个了...
好在一个比一个进步做着还是很开心哒～
这个包，全麦粉30%，黑麦粉30%，并且参照cook's illustrated上deli rye的方子，把黄油改成了植物油以追求最柔软的质感。讲真，作为一个白面粉只占40%的包，长到这个高度，我是满意的...
不满意的是整形…因为前几天剩了好多抹茶卡仕达，心血来潮把面团擀成大片，抹上卡仕达卷起来再编的辫子。然而贪心的我卡仕达抹多了…而且多得不是一点点…结果…就很nasty了…于是整形残了…一个歪歪扭扭高高低低的辫子包…
所以本来可以更美的！
但是加抹茶确实是个好主意！放在烤架上放凉的时候，去闻这个包…可以闻到抹茶的清新香味从麦香里幽幽地透出来！像午后麦田里回眸一笑的小姑娘一样！赞的！
我现在…已经开始期待明早切片了! #早餐•2017年2月21日#

2017-02-22