风滚滚是一种滚来滚去的草
做过
2017年02月21日
我是来用失败记录的,蛋清冷藏短尖直没问题,酸奶是固体块状的自制易极优(没用纱布沥水),奶粉是澳版爱他美4段。蛋白糊和酸奶糊一到一起,什么直着搅拌,翻拌,都来不及,会听到明显消泡声,体积迅速缩小,每次都是急出一身冷汗,自我放弃地塞入烤箱。丑,酥脆没问题。成功出花纹的求附下酸奶牌子和奶粉牌子。虽然不一定去买奶粉,但是求死得明白。目前发现酸奶过纱布+惠氏的亲蛮成功的。还有一个方子写了波兰产爱他美和牛栏ok,德运成人失败。是记。老北京酸奶可以一试。
2017-02-21
莫斯利安用纱布过滤+明治奶粉 ,另外还可以考虑换一下淀粉的牌子,有的淀粉也消泡的,家乐的可以
2017-02-22
我每次做都像你这样。都是从裱花袋里就出来的,无语
2017-02-22
还赶不上你做的。我的干脆就是个片。起码你的还是个圆的
2017-02-22
@若妞妞_jfc5 明治奶粉略不好办啊。居然还有淀粉!我发誓我没有怀疑过它。
2017-02-22
@gwt畅 啊!那从裱花袋直接流出来连成片的华丽景象!根本不用挤哟。
2017-02-22
我顿悟了。澳洲版爱他美添加了菊粉!!!!!罪魁祸首应该是它。
2017-02-24