晚餐•2017年2月21日

#晚餐•2017年2月21日##自创菜#水煮秋葵

       秋葵，也叫洋辣椒、羊角豆、潺茄。主要做法大体有清炒秋葵、秋葵炒蛋、秋葵炒肉等等。而本人却偏爱焯水后与芥末酱油同食。此菜具有碧绿如玉，鲜嫩多汁，脆滑不粘，味道独特等特点。
       秋葵去蒂洗净，水大开后下秋葵，滴少许食用油，可保持秋葵颜色翠绿。开锅后漏勺捞出，放入纯净水中过冷水可保持鲜脆。切片盛盘，淋上加入芥末酱的自然鲜酱油即可。

2017-02-21