剩余蛋清好去处——杏仁薄饼

这个方子实在是太棒了，烤出来香脆可口。我做的不太成功，一是蛋清可能混入不少蛋黄，没有打发，但不影响口感。二是第一盘烤的时候铺了油纸，不知道什么原因烤过之后油纸和脆饼沾在一起了很难撕开。三是烤第二盘的时候索性没用油纸直接涂在烤盘上了，结果全沾在烤盘上，好不容易敲下来。再接再厉啦！

2017-02-21