双皮奶

没有加炼乳，蒸了20分钟还是液态，冷却了好一会儿，本以为失败了，居然凝结得那么柔嫩。想起排队好一会儿才吃上的顺德双皮奶，口感要更厚实些，下次再多加点蛋清试试。

2017-02-21