低溫慢煮鮮嫩三文魚（烤箱做Sous-Vide）

上一次的醬汁纖維太多，這次用牛油果和希臘酸奶作為醬汁主要食材，細膩順滑了很多。烤三文魚時在底下鋪了切片的fennel bulb，同三文魚一起烤。fennel bulb同魚類搭配總是不錯的。不過這樣烤完後魚皮也是軟的，將三文魚取出後魚皮150度烤15分鐘，冷卻後就是好吃的脆魚皮了。可以單作為小食。 #午餐•2017年2月20日##清淡但有单纯食物滋味##learning to respect our food#

2017-02-20