蚝汁鲍鱼

酱烧鲍鱼

好几天没更美食

最近因为刚换了工作
所以比较忙碌
基本上都是吃的外卖
周日难得宝贵的休息时间献给了厨房
所以准备好好犒劳下寄己
从菜市场买了几只鲍鱼还有牡蛎回来
先放锅里用开水焯了一下水
然后捞出，去掉沙肠
用勺子把鲍鱼肉与壳分离
用小刀在鲍鱼肉上划几刀
我割的不深 割太深肉过热油容易老
切好葱姜蒜末 辣椒末
接着锅里烧热油
倒入一大勺生抽豉油白糖
放入姜蒜末
用锅铲快速搅拌
将之前处理好的鲍鱼放入
让鲍鱼与酱汁充分融合
接着放入少量盐和味精
然后勾芡
关火
将鲍鱼一个个捞出
放在准备好的鲍鱼壳中
用小勺淋上酱汁
最后撒上之前的辣椒末葱末即可


#晚餐•2017年2月19日##华美新年味##围有一心，才有这一味#

2017-02-19