清蒸鲤鱼

#晚餐•2017年2月17日#啊哈，鱼🐠来喽！是蒜末清蒸鱼吗😁，口感老鲜呢，都是个大了些！必须是活鱼哦，去腥线，斜划几道，料酒去腥，涂抹盐，花椒粉腌制15分钟左右，鱼肚里放花椒少许，八角一颗，葱段，上锅蒸15分钟（鱼眼睛鼓起来就差不多了呢）；期间可以切一头蒜末（根据自己情况哦）与3勺生抽，2勺味极鲜，1勺醋，3滴鱼露调汁，根据鱼大小适当加减量；鱼🐠蒸好后，浇上蒜末（可以放些葱丝的，好看些，我没有放），熬一勺热油，浇在蒜末上，呲呲的声音哦，嘿嘿😁大功告成，啦啦！

2017-02-17