胡萝卜糖（特百惠版）

用的红萝卜，1300克萝卜。放了500克糖，个人觉得可以再减100克左右。传了几张红萝卜和糖的变化。我用的电磁炉，开始用160度把出的水炒干后就是糖浆了就用130来炒，或者100度炒。反正不能炒糊，一发现赶紧降低温度，用保温的温度就行。第一次就成功了，非常好，唯一觉得不是很硬，我喜欢吃硬的有嚼劲儿。这怎么炒硬

2017-02-15