法式乳酪月饼

开裂了，我猜是填充的太多了，我几乎填到8成满，因为实在是装不下了。另外怀疑搅拌不够均匀吧。用手动的打蛋器搅的，总是粘成一团，在打蛋器里出不来。所以草草了事。另外，由于是第一次做，不知道地步的冰皮怎么算薄，现在看看知道了，还是做的太厚了。总结经验才会有利于下次的进步。尝过，味道还是不错滴😉

2017-02-15