一吃难忘的超浓郁巧克力戚风

试了下用高纯度黑巧，八寸的话用了120黑巧（100克72%的，20克90%的），其他材料翻倍，糖增加到110克（80入蛋白一起打发，30入巧克力水油一起加热融化），甜度正好！！！成品蛋糕糊入两个六寸模，140度烤了50分钟，组织很细腻，时间可以加5分钟，但不能再短了，记一笔！！！

2017-02-15