抹茶双享慕斯

直接用酸奶代替了淡奶油，200g奶油用了250g莫斯利安，我用的是吉利粉，10g吉利粉用65g牛奶先泡一会再隔水化的。想到莫斯利安有甜味所以慕斯液没加糖，最后成品有点酸涩，下次还是要加糖啊。。。因为酸奶替代奶油的关系，慕斯液比较稀，第二层蛋糕胚有点浮起。。下次不放第二层了。。。总的来说酸奶替代的尝试算是成功。下次再试试做水果酸奶慕斯。。。

2017-02-14