客家腌面

#晚餐•2017年2月13日#客家人经过几次大迁移后，把中原饮食方式带到了南方，形成独特的地方美食。在外的客家人都常怀念家乡腌面的味道，即便远在世界各地的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。美国店居然有上好的肥膘肉买，炸出猪油飘香满屋……煮一碗碱水面，拌上热油，淋点儿鱼露，撒上小葱花与炸蒜酥。没有三及第，只有猪肝瘦肉青菜汤，客家人的乡愁可算慰籍？

2017-02-13