红焖猪蹄

秘制红烧猪蹄～其实红烧的肉菜差不太多，时间要足够久，这次是2-2.5小时吧，香料不可少的是姜八角花椒，其他什么桂皮香叶都锦上添花。我习惯会放一两个干红辣椒🌶️让味道更有层次一点。这次做的是偏甜的，有没有很诱人～ 以前也做过腐乳的也很棒，汤汁配着里面的黄豆很好吃～花生更好吃可惜家里没有～ 顺便还卤了颗蛋，和肉肉一起煮的蛋估计会很不错！

没怎么过春节，今天过个元宵节～广东妹纸煲了胡萝卜玉米排骨汤，要焯水两遍然后中火煮一会儿然后放蔬菜再煮一会儿，调料就是姜和料酒，很像@余额宝 的汤～ 简单的虾皮白菜，汤圆是黑芝麻的和榴莲的！对，榴莲汤圆，5刀多呢，馋+猎奇如我还是买了，还挺好吃的，可以再甜一点就更好啦 #晚餐•2017年2月12日#

2017-02-13