蛋黄甜奶酱的巧克力慕斯<熊谷裕子>

巧克力慕斯部分用了这个配方。
八寸圆模，用了配方中括号里的量。
用1/3的淡奶油和巧克力混合，微波炉加热，使巧克力融化，感觉比直接用微波炉融化巧克力方便也不用担心受热不均匀。
蛋黄甜奶酱中，糖水加热，结果糖没有完全融化残留在杯子上了，我又额外加了糖。
2/3的淡奶油打发。再取两勺放巧克力里面，乳化，加热到45度。
然后步骤就一样了。
一开始很忐忑，但是成品还不错，吃起来好像在吃巧克力，开心！
带去小伙伴家里！晚饭吃好吃！ #晚餐•2017年2月12日##我要做100个蛋糕#

2017-02-12