2017年02月12日

大卤扁食（打卤扁食）
萝卜、豆腐、油渣，少许花椒、葱、姜、盐拌均（豆腐可是用油焙过的）。
胡萝卜、土豆、油豆腐、肉丸子、包包菜、木耳、黄花、芹菜、青椒、乌龙头切片（随意加菜）。
锅内加水至滚开，先放入难煮的菜，基本熟了放入包包菜、芹菜、青椒，锅再次开后，加入粉芡进行勾芡（玉米粉），略微粘稠即可，关火，撒入蒜苗即可。
扁食加入卤汁，调入醋、油泼辣子，美味出炉！

2017-02-12