lilyLee 做过 面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版) 方主您好，感谢分享这么好的方法，用的擀面杖，中筋面粉，古船富强粉，牛奶160ml，每一步都挺好就是没拉丝，不软和，是需要换面还是液体少？我觉得可能面不对，帮我看看！非常感谢 2017-02-11
lilyLee @潇潇媽 非常感谢大神的回复，下次我加点液体试试，发酵温度确实不好调节，家里有2月龄宝宝一发怕过了时间，室温有点高，发了一段时间，就冷藏发质2倍大的，二发烤箱里只能调37度，整形也有点慢了！ 2017-02-12
揉面稍微有点过度，所以会对面包长高有影响。不拉丝是因为发酵温度没有控制好，一发最佳温度25℃，二发最佳温度35℃
2017-02-12
@潇潇媽 非常感谢大神的回复，下次我加点液体试试，发酵温度确实不好调节，家里有2月龄宝宝一发怕过了时间，室温有点高，发了一段时间，就冷藏发质2倍大的，二发烤箱里只能调37度，整形也有点慢了！
2017-02-12