消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕

做的淡奶油蛋糕，160度上下火55分钟，在烤箱时鼓得很大，且开裂了，拿岀来后就塌陷回缩了，不知道是什么原因？调蛋黄液手法问题？蛋白液打发问题？温度问题？不过味道还是不错的，嫩嫩的，家人都说好吃～

2017-02-08