2017年02月07日

竹谷光司的标准制法配方做的吐司，确实很棒，唯一的遗憾是二发没长起来，从切面可以看到底部有沉积。面包做了这么久发现一开始的教条主义是很有必要的，面包出面温度，一发二发的温湿度都非常有讲究，如果仅凭感觉约莫操作，只会一直失败或者没有提高。好吧，我只是想抱怨我的温湿度计怎么还没到😤 ​​​

2017-02-07