咸金桔

#早餐•2017年2月6日##晚餐•2017年2月5日##年在一起#這是大概醃了三週的樣子，水變多了，金桔開始變皺巴巴的，打開還是聞到香香的桔子味～
一共醃了幾罐，有一些是金桔洗乾淨之後用開水燙一下晾乾再醃的，一些是洗乾淨晾乾直接醃的
一個禮拜之後燙過的有些開始出水和變皺，打開是香香的桔子味；沒燙過的看起來沒變化但是聞起來味道怪怪的(不是臭味但好像是不太新鮮的味道)，糾結了一下還是決定先看看吧丟掉太肉疼
現在是第三個禮拜，燙過的都出水比較多，聞起來還是有桔子香味
沒燙過的也有一點出水了，聞起來怪味道好像少了，現在感覺比較像醃鹹菜的味道，剛才打開一罐來看桔子也沒有壞掉(沒有破損或者發霉)，所以決定繼續觀察
暫時感覺還是先燙一下的比較好，還可以幫助篩選出外皮有小破損或者不太新鮮的金桔，但還是希望幾罐都能成功吧
之後再來匯報XD

2017-02-06