馒头

第一次做纯碱馒头，很好吃，碱有点大，下次少放点碱
1.首先制作面肥，柔个小面团，放在暖和的地方发酵24-36小时
2.揉面一斤面粉大概3克面碱就行，把面肥对点温水一起放到面里，揉好，就可以发面了，大概一上午就行（夏天）。
3.年发好了就可以蒸了，开锅后放馒头，大火20分钟

2017-02-05