我所用过的11种肉类嫩化的方法大全

#晚餐•2017年2月4日##湘里乡情#翠花上盘小炒牛里脊!最爱的牛里脊的吃法，木有之一。用方主的嫩肉法腌制，最后加勺葱油拌好。大火油烧到微冒烟，倒入腌好的牛肉，停约三十秒翻炒才不粘锅。肉推到一边，加蒜末，姜丝，野山椒，红朝天椒，一点盐炒香。顺锅边淋点料酒，加点孜然，花椒粉，生抽 ，香香辣辣的湘式菜出锅。为什么要特意这么形容呢？为什么要选这个时候发一道经常吃但又不拍的菜呢？因为想到有个不吃甜的人去了一个以甜腻食物当主食的国家，爱吃辣的去了一个不吃辣的地方，爱苗条的看了一脑子的“杨玉环”。本来只吃半碗饭的，心里乐😂，又撑了半碗，大块吃牛肉……好吃!

2017-02-04