超赞的肉松火腿蛋糕卷

最近迷上蛋糕卷，好香好嫩，可惜还是裂了，蛋白打到硬性偏湿，不知道是蛋白打过头了，还是卷得太紧了，刚一开始卷得松松垮垮的没裂。如果蛋白再湿一点又怕出炉回缩。好难啊

2017-02-02