虽然入烘焙坑很久，但还是第一次做马卡龙，按照方子做的，还是失败了😭典型的开裂和没有裙边！！戚风每次打发蛋白都很顺利，为什么小马就不行！！！
2017-01-30
消泡了。小马比戚风对蛋白霜的要求更高。打蛋盆和打蛋头要仔细用热水洗过，再用白醋洗。最好固定一套从没见过油星的。
2017-01-31
消泡了。小马比戚风对蛋白霜的要求更高。打蛋盆和打蛋头要仔细用热水洗过，再用白醋洗。最好固定一套从没见过油星的。
2017-01-31