《Tinrry下午茶》教你做熬糖版牛轧糖

交作业～原方子太甜,稍微调整了糖和油的量,做了好多板,越做越完美～刚开始一下子把细砂糖减到50g,结果失败倒了四盆,我用的全进口材料,我的小心脏～

450g水饴 150g细砂糖 250g奶粉 80g黄油 75g蛋清 8g细砂糖加蛋清 600g花生+杏仁 熬糖至144度 #午餐•2017年1月29日#

2017-01-29