香到骨头里的蒜香排骨（烤箱）

腌了一晚上，也没有很入味，估计是我的酱料不够咸。烤第一次230度25分钟后打开了上面锡纸，用料酒和老抽调了酱料，刷在每一个排骨上，上色加味，烤了八分钟，然后每一块排骨反过来又刷了一遍，又烤了八分钟，出锅颜色刚刚好。最后还是觉得味道淡，就撒了很多椒盐，味道终于如意。我建议配料里稍微加一点老抽腌制上色，也还可以加多一点盐入味。

2017-01-22