袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍

3斤多的童子鸡……海氏蒸汽烤箱，有自动烤鸡翅模式，是230度20分钟，我再加了10分钟（最后10分钟加盖锡纸）。全熟，叉子叉进去，汁水都流出来了，很香嫩。（参考其他方子，有提前把鸡肉泡盐水里一晚，据说会更嫩）腌制了12个小时，鸡皮很好吃，鸡肉淡淡的咸味，搭配鸡皮正好。

2017-01-19