棉花蛋糕

3/4的量，减了5g糖，用的是7寸戚风模，其实用足量也不会怕溢出来。加了两滴香草精，过筛了蛋黄糊，感觉特别顺滑。我用的是国外的大烤箱，温度稍微比原方高一点，水浴360华氏10分钟，然后335华氏40分钟。口感很惊艳，减糖后的甜度也很足，有人说蛋腥味很重，可是我觉得那是鸡蛋香味。总而言之一take成功！

2017-01-18