玛格丽特饼干

因为第一次尝试 所以所有的材料全部减半 也做了不少呢
一半加了蔓越梅一半没加
还是来总结分享一下经验
1 买黄油的时候一定要看清楚是有盐的还是无盐的。我没有看直接就拿了妈妈煎牛排的黄油 后来才知道是有盐的 烤出来的饼干非常醇厚浓郁的黄油味 非常非常非常酥 但是个人觉得有一点点厚重 所以下一次我会减少一些量
2 同时我认为糖量也可以相应减少 在做的时候我只是自我安慰的减去了2克 个人觉得还可以再少一些
3 揉好的团团从冰箱里拿出来会如石头般坚硬 不要着急用手的温度很快就会软
4 在将低分和黄油混合起来的时候 好一会都是粉粉的 总感觉肉不成团 我差一点就要加牛奶了 因为是菜鸟也不敢乱改方子 慢慢的还是揉起来了 这个团团不会像面粉团那么软 会有点粉粉的感觉别担心
5关于软化黄油 我没仔细看方子 因为妈妈在蒸鸭腿 我就直接把黄油也放到锅里去了 一会就化成了液体状 我打发起来也挺方便的 暂时不觉得有什么问题。好些方子是要求室温软化的 大冬天真的有点难呀
#早餐•2017年1月15日#

2017-01-15