午餐•2017年1月14日

芥兰是潮汕家庭餐桌的常客，以前在老家妈妈会用来炒饭，今天想吃~自己来炒一个，走你！👻

首先食材有：
芥兰（要大的，不要芥兰苗）一斤，五花肉半斤，香菇若干，鸡蛋×3，大蒜（主要爆香用的）
顺便一提，要炒出潮汕风味就需要图3那种沙茶末，潮汕的炒粿条什么的多会加这个，很香很TM爽！认准了！就是它！
ps：老夫做的这份量比较大，多人吃的可以，朋友们可以酌情减量。。

开始！
先煮饭。先煮饭。先煮饭。
然后！
香菇泡发，猪肉芥兰切成丁状，泡好的香菇和蒜头也怼小，猪肉洗净后可用开水烫一下去膻。

开锅热油，把蒜末爆香，正常应该接着加入五花肉爆油，燃鹅我买的五花肉偏瘦。。不能炒太久，所以咱先炒香菇再放肉哈（尴尬+1）
然后放调料：沙茶末一包，盐2勺，鸡精1勺。继续炒！

炒完撩出来放一边。接着炒芥兰，此时可再加点油，炒的时候再加1勺盐，大概炒个2-3分钟芥兰熟了把刚刚的香菇肉倒进去一块炒。差不多就关火吧。
然后……发现我刚刚把蛋给忘了。。本来应该在香菇肉炒到快好时候放鸡蛋的。。（尴尬+2）没办法了，只能这个时候加入，唉，卖相稍逊，口味略欠……好孩子不要学我。

But！这都不重要，神之所以是神就是因为做到了人做不到的事！以老夫的神手艺。最后成品还是炒鸡赞👍🏻👍🏻👍🏻！好接下来美味的饭也煮好了，倒进锅里，趁热翻拌均匀！

搞定！吃饭！

花絮：回头看这篇东西我tm行文怎么这么中二。。不管了！再来一碗！真是美味！快去做看看吧！ #午餐•2017年1月14日##潮汕风味#

2017-01-14