100%中种醇奶土司

可能是面粉太吸水，按照配方中种面团太干，冷藏了没发起来，加了主面团的料用直接法做算了。面粉给了一半的量，主面团的蛋白却给了32g才达到面包的湿度。最近不知道为什么面包都发不太大，这一款也是刚刚长出盒子而已，不过姑且算是过程中有失误吧。 #早餐•2017年1月13日##失败总结#

2017-01-13